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上海“田野”攜手一中院美食節帶你領略中西方飲食文化


November  12,2018


別人家的食堂

上海“田野”助上海市第一中級人民法院美食節

 

時間:2018/11/12   2018/11/16

地點:上海市第一中級人民法院


一次有溫度的美食節

新鮮的水果

豐富的干果

肥美的牛排牛肉

......



中華飲食博大情深、源遠流長,具有很強的包容性,在世界上享有很高的聲譽。隨著西方飲食文化的進入,交融。中西方飲食文化相得益彰。



中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。有表喜慶,有表厚望,有表慶賀。表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。




吃的文化已經超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會意義。如今,改革開放中西方文化交流和紐帶越發緊密。中方飲食文化受陰陽五行的哲學思想和儒家倫理道德觀念的影響,從特質上更注重“色,香,味”。


西方飲食文化則整合了西方哲學體系的觀念,營養至上。在中西方飲食文化的碰撞之下,孕育而生的是一種新時代的飲食文化產物,可以概括為四個字:精、美、情、禮。


本周“田野”也對這一次有溫度的美食節鼎力相助,帶來了優質的水果和豐富的干果,更有肥美的澳洲牛排。為辛勤的干警們送來一份最真誠的感謝。讓小編我帶你走進這有溫度的美食節。


此次美食節并不是簡單的美食節,而是一次有溫度的美食節,凜冬將至,總是為人民的利益作斗爭的一中院的戰士們已經多久沒有和家人們一起烹飪美食,一起享受美食,一起享受這份溫暖。此次美食節“田野”帶來的不是已經烹制好的豐盛美食,而是精心挑選優質食材,和新鮮的水果。


多汁的澳洲西冷牛排和精致的新西蘭牛腩,配上應季的新鮮水果,優質的干果,供您制作一餐豐富的西式晚餐。帶上這一份“溫暖”與你的家人一起烹飪美食,感受這有溫度的美食節吧。



不論是中方飲食文化還是西方飲食文化,如今都已經融入到我們的生活中,這一次帶來的食品也恰恰體現了新生代飲食文化的“四字真言”



精,是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過:“食不厭精,膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。這種精品意識作為一種文化精神,卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境,都體現著一個“精”字。 





美,體現了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界,重要原因之一,就在于它美。這種美,是指中國飲食活動形式與內容的完美統一,是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精,則烹調之術不妙”,將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春秋》中說:“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉,焯之以薪,宰夫和之,齊之以味。”講的也是這個意思。




情,這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝,不能簡單視之,它實際上是人與人之間情感交流的媒介,是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯,一邊聊天,可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合,送往迎來,人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情,感情上的風波,人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節功能。過去的茶館,大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿,實在是一種極好的心理按摩。 




“禮”,是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮,這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記·禮運》中說:“夫禮之初,始諸飲食。”“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。




當今中西方文化交融的中心—上海,這四字真言都包含在新老結合的產物之中,那就是美食節。作為致力于為大眾舌尖安全保駕護航的“田野”此次助力于一心為民顯公正懲惡揚善促和諧的上海市第一中級人民法院舉辦的美食節。通過美食節詮釋“精、美、情、禮”的正真含義。








而我們也很開心,因為田野的每一個客戶的要求,我們都會用心去準備,努力去完成。希望每一個合作伙伴的個性化需求都可以被滿足。


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上海田野丨為你舌尖上的美食保駕護航


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