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盡在每周五《老“田”說菜》


NO.39

March






這里既有市場新上市和將要下市的生鮮食材,又有近期市場價格波動情況,更有當季市場性價比較高的菜品推薦。歡迎大家每周五第一時間關注我們!

本周迎來各位女神們的節日

在此小編也特地為各位女神帶來一些女神應該多吃的蔬菜介紹

祝各位女神節日快樂





本周市場上市菜品推薦


莧菜

菠菜



莧菜叫做米莧,米莧分為紅白兩種,它又被稱為長壽菜。


夏季先上市的是綠米莧,也叫白米莧,白米莧老了,紅米莧就接著上市了。紅米莧有深綠與玫紅相間的葉子,炒出來湯汁也是玫瑰紅的。


莧菜開始上市,但價格偏高。





莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒。

蒜炒莧菜


西蘭花

甘藍菜



西蘭花:其實西蘭花是一種非常復雜的蔬菜,大家應該知道的,因為西蘭花本身就是平淡無味,但是又被當做許多菜品的調味品,例如意大利面、雞肉和魚肉。西蘭花的好處是它含有大量的植物蛋白。在西藍花的花球中,蛋白質的含量達到了3.5g~4.5g/100g,這是白花菜的3倍,番茄的4倍。

是女神們“塑型”的居家必備









國際勞動婦女節

在不同的地區,慶祝的重點有所不同,從普通的慶祝對女性的尊重、欣賞和愛意到慶祝女性在經濟、政治及社會領域的成就。由于這個節日一開始是社會主義女權主義者發起的政治事件,這個節日和眾多國家的文化都有融合。



和身邊的女神們說聲節日快樂吧

和母親說聲

辛苦了



塔菜已經下市








莧菜 (Amaranthus tricolor),又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 , 莧科、莧屬一年生草本,莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。  亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。


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1:

看葉子,食用莧菜主要是它的莖葉部分,這時候我們可以觀察莧菜莖葉是否新鮮,能從其鮮艷程度直接看出。



2:可以掐一掐莧菜的葉子,若是一碰出水,就代表比較鮮嫩,這種作為涼拌食物是最好吃的了。


3:若是作為藥用的莧菜,那么就要挑選全株的,因為莧菜的莖葉根都可以入藥,這樣療效比較好,利用率也相較高。


4:莧菜一般可以涼拌,也可以做粥來食用,但是要注意的是多吃莧菜容易引發泄瀉,所以脾虛便溏的人要禁用,對于孕婦也要慎用的。







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